Fast food: cosa si nasconde dietro la velocità. E perché interessa anche noi. La notizia è dell’altro ieri, non riguarda l’Italia ma molte di queste catene di ristorazione rapida sono anche...
Spoonshot: la piattaforma di intelligenza artificiale alimentare Si tratta di Spoonshot, una piattaforma emergente di intelligenza alimentare capace di anticipare le tendenze culinarie all'avanguardia che influenzeranno i menù, lo sviluppo dei prodotti e il...
Funghi: quali raccogliere Ogni località da funghi ha quattro, al massimo cinque tipi di funghi che si raccolgono abitualmente. Un tempo erano più numerosi ma un tempo il sostentamento delle famiglie dipendeva anche dalla raccolta di...
CENA IN MUSICAI Venerdì al Convento di Trino 🍹🎶Tra gli ampi giardini ombreggianti potrai gustare i migliori cocktail e abbinarli alle nostre specialità gastronomiche preparate da Ristorante Massimo 😋Una location...
Funghi: le regole per raccoglierli I boschi sono lì, e sembrano di tutti. In realtà non è così perché anche la raccolta funghi è seriamente regolamentata e infrangere le regole può...
Arrosto portafortuna del Convento di Trino premiato con Sole di Veronelli Correva l’anno 2000, un anno difficile, anche per quello per la ristorazione. Forse non tutti ricorderanno l’epidemia della cosiddetta Mucca...
Quanto ai prezzi, quasi insignificante la differenza fra le uova di galline allevate in batteria e uova di galline allevate a terra (rispettivamente ctegoria 3 e categoria 2), superiore del...
Ancora non sono molti ma in Italia si cominciano a veder i primi allevamenti di ovaiole tracciabili. Cosa significa? Questa politica viene dagli Stati Uniti dove il distributore di uova...
Inevitabilmente, alcuni dei cibi che acquistiamo devono essere gettati. Il cibo alla fine va male. Gli avanzi a volte non vengono consumati. La maggior parte della frutta e della verdura...