L’attuale dibattito sul vegetarianismo e sulle diete a base vegetale ha portato alla nascita di un intero mercato che produce finte carni e sostituti della carne. Le principali aziende di carne...
Il cardo spontaneo è tipico di tutta la zona del Mediterraneo, Algeria, Marocco, Grecia, Spagna meridionale e cresce sulle coste scistose, sabbiose o calcaree del litorale. Nell’antichità, i più poveri ne consumavano i gambi...
Come il cibo che mangiamo sta causando il cambiamento climatico e cosa si può fare per ridurre l'impronta di carbonio del nostro cibo: una relazione alla quale hanno lavorato oltre 100...
L’inverno, si sa, non è proprio tempo d’insalata. Mentre nelle calde giornate estive è piacevole e trovarsi a tavola una coloratissima insalata, con l’arrivo del freddo si sente la necessità di alimenti magari aldi e più confortanti. L’insalata,...
Passati settembre e ottobre, sembra passata anche la stagione dei funghi, un divertimento sano, che ci riconcilia con l’aria fresca, con le difficoltà di camminare in terreni un po’ impervi,...
Parlare di guida Michelin e Burger King sembra un paradosso. Di per sé, le catene di fast food sembrano proprio il contrario di quanto la guida premia: prodotti di qualità, padronanza della cucina, originalità...
Così è arrivato, più in fretta di quanto ce lo aspettassimo, perché il passaggio dal caldo intenso al freddo frizzante è stato un po' improvviso. D’altra parte, il foliage, il meraviglioso spettacolo delle foglie che cambiano colore...
Sabato 31 ottobre 2020 In quest'anno molto particolare anche la festa di Halloween sarà "insolita" ...
Ci è capitato di recente sott’occhio un divertente articolo sulle esperienze di un americano con il cibo italiano in Italia. Sembrerà stano a chi non ha mai visitato gli States ma, a fronte...
Con l’avvicinarsi della stagione fredda, e con il durissimo periodo del lockdown alle spalle, molti si interrogano su come difendersi al meglio dagli immancabili mali di stagione. Esistono alimenti che aumentano le...